COXA DE FRANGO EMPANADA E FRITA




Ingredientes:
6 coxas de frango sem pele
. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa:
. 1 cubo de caldo de legumes
. 1 xícara (chá) de mandioquinha (batata baroa) cozida e amassada
. 1/2 litro de água
. 2 ovos batidos

Modo de Preparo:


Massa:
Leve ao fogo baixo o caldo de legumes a mandioquinha e a água sem parar de mexer até soltar do fundo.
Transfira a massa para uma superfície plana e amasse com as mãos até obter uma massa lisa.
Pegue uma coxa de frango e tempere com o sal e a pimenta.
Envolva-a com a massa de mandioquinha.
Repita a operação com as outras coxas e passe-as na farinha detrigo, nos ovos e na farinha de rosca.
Aqueça o óleo e frite-as até dourar uniformemente.
Escorra e ponha sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Sirva imediatamente e BOM APETITE.

TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 433


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